【 姫竹の肉巻と簡単水羊羹 】

姫竹（別名・根曲がり竹）を知っていますか？
私は北海道に来るまで全く知りませんでした。
ここ北海道で「たけのこ」と言えば「姫竹」を指すようです。たぶん。
（あくまで私の住んでる地域の話なので間違ってたらすみません。笑）

これねぇ〜、すっごく美味しいんです。
皮付きのまま焼いて、熱々を皮を剥いて味噌マヨネーズで食べたらすごく美味しくて。
でも何が大変ってその皮むきが大変。
それでなくてもここ最近は時間に追われる毎日なので
料理に時間をかけてられなくて。
でも今回、皮を剥いて茹でた状態でお友達が届けてくれましたー。
あぁ・・・心から嬉しい。（涙）


で、今夜は頂いた半分を使って肉巻に。
姫竹に豚肉を巻き、片栗粉をまぶしてフライパンに。
全体が焼きあがったら酒と砂糖と醤油とみりんで味付け。
仕上げに一味唐辛子をパラリ。
あぁ、ビールが欲しい！
残りはそのまま、味噌マヨで食べちゃおうっかな〜♪
北海道の春の味です。うん、サイコー。








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最近とっても忙しくて
体も脳みそも疲れてるらしく
甘いものに目がありません。









簡単水羊羹 by メリ555


私のクックパッドのレシピの中で
ダントツ人気のもの。
鍋ひとつで出来る水羊羹です。
つくれぽの数もすごいです。みなさんありがとう！

で、今日は更に濃厚な甘さにしたかったので
水・粉寒天の量はそのままで、漉し餡（市販）を６５０g使いました。
こっちの方が私は好きかも！
でもきっと好みだと思います。
水羊羹っていうより羊羹寄りかも。
お好きな分量でお試しを♪

















３号も大好き。
もっと冷やした方がいいよという母の忠告は無視。
あっという間に食べつくしました。
母さんはもっとキンキンに冷やしてから味わって食べよう〜っと♪

【 歯医者さん 】

紙飛行機を飛ばすように
こんなのが空を舞うなんてすごい。
乗ってみたいけれど
私には無理なんだよな。
高所恐怖症・・・ではなくて、閉所恐怖症なんです。（苦笑）








今日は子どもの行事があって仕事を休ませてもらっています。
まだ時間が少しあるのでのんびりと。
平日のこの時間に一人っきりで家にいるのって
なんて贅沢なんでしょ♪
静かで自由でいいわぁ。









昨日、数年ぶりに歯医者さんに行きました。
奥歯の奥に余分な歯が前から飛び出してたんだけれど
それがグラグラ動いて痛むようになっちゃって。
仕方なく行った訳です。かなりブルーな気持ちで。
予想通り、その歯を抜くことになりました。
痛みに弱い私はかなり怯えてたんですけどね。
歯医者さんの優しくて穏やかな対応と
細くてきれいな指にちょっとときめきながら（←ｵﾊﾞｶ）頑張ってきました。
って言っても
抜いた歯はホントに小さな小さな過剰歯。
米粒くらいの大きさで止血も必要ないくらいのもんでした。
覚悟決めてドキドキしてた割にあっさり終了です。ハハハ。
「記念に持って帰りますか？」と言われ
ダーや娘たちに見せようとその歯をもらって帰ってきたのですが
これ、どうしましょうかね？
自分の体の一部だったと思うと名残惜しくて捨てたくない気もするのだけれど
でも・・・持っててどうする？とも思うしね。
忘れた頃に引き出しから出てきてもびっくりするだろうし。（笑）
困ったなー。

【 大きくなったら 】

ダーは仕事。
１号は部活。
なので今日はおうちでのんびり過ごしてます。
そこを片づけて　あっちを掃除して・・・って
考えてたけど
考えてたはずなんだけど
気づいたらプリン作ってました。なんでやねん。（笑）
















お菓子を作ったりパンを焼いたり
そういう時間の余裕がない日々だったので
超簡単なプリンでも作ったということだけで満足感たっぷり。
たとえうっかり焦がしたところがあろうとも
全部が全部、スが入ろうとも
気にしませんよ。
えぇ、全然気にしない。
ぐっすん。
よくよく冷やして今夜のデザートにしましょ。











このプリンを作ってる時の３号との会話。
カラメルソースを見て３号が
「すごい！ママこんなの作れるんだ！？
お料理の人みたい！
えぇっと・・・あ、そう！コックさんみたい！！」
「そう？じゃあ３号も大きくなったらコックさんになる？」
「ううん、３号は大きくなったら







農家の人になるから！」







だそーです。（笑）
ついこの間までは「プリキュアになる！」って言ってたのに
すんごい路線変更。
「じゃあママと一緒にお仕事できるねー。ずっと一緒だねー。」と言ったら
すんごく嬉しそうでした。
嗚呼・・・母さんとっても幸せ。（笑）

【 お弁当のおかず〜野菜がいっぱい〜 】

今日はちびめり3号のお友達とママ達とで
サクラのないお花見をしてきました。（笑）
つまりメインはお弁当ってことですね。はっはっは。






おにぎりは各自持参、おかずは一品持ち寄りということで
私は野菜のおかずを詰めていきました。

ズッキーニのベーコン巻
半月に切ったズッキーをベーコンで巻き、軽く塩コショウとガーリックパウダー。
フライパンで焼いて途中を蓋をして蒸し焼き。

ミニエリンギのソテー
エリンギを縦に半分に切ってサラダ油を引いたフライパンで焼く。
味付けは醤油とみりん。

温野菜　ミニダイコン
皮を剥いてさっと茹でただけ。

2色のからし菜とアジアンマスタード、小かぶとラディッシュのサラダ

ウインナー




ズッキーのベーコン巻はなかなかいけます。
生のまま巻いちゃえばいいので作るのも楽だし。
中火くらいでゆっくり焼いていけば冷めてもベーコンは柔らかで美味しいですよ。











今日はとっても良いお天気。
あたたかくて気持ちの良い時間を過ごせました。
3号もお友達と走り回ったり、草花の蜜を吸ってみたり
たんぽぽの綿毛を飛ばしたり、動物に草を食べさせてみたりと
楽しい時間を過ごせたようです。
私も友達とゆっくりおしゃべりを楽しむことで出来て良い気分転換になりました。
心の充電が完了したので
これから体の充電を・・・。



お昼寝た〜いむ♪
おやすみなさい。（爆）

【 週末 】

駆け足で今週が過ぎていきました。















娘の迎えが２１時過ぎだったので
お預けだったアルコールにようやくありつけた私。うしし。
頂き物のワインを毎日チビチビ飲んでます。
えぇ、もちろん美容と健康の為。（嘘）










でもグラス一杯でおしまい。
だってもう眠くて眠くて。
今日もよく働いた。
今週も頑張った。
ゆっくり体を休ませよう。
皆様おやすみなさいまし。