【 ベジタブルペースト 】
さてこれは何のペーストでしょう？
答えはどれも『人参』。
最近は野菜もカラフルになりましたね。
私の勤める農家でもこんなカラフルな人参を育てています。
この時期の人参は糖度がぐんと上がるので
ただ茹でて潰しただけでも十分甘くて美味しいです。
で、このペーストをゆうべはマヨネーズと混ぜて
鮭のムニエルのソースにしました。
カラフルなソースにありきたりな料理もぐんとレベルアップしたような錯覚。（笑）
一番奥の紫人参のペーストは
まるで餡子のような色になってしまったんだけれども
マヨネーズに混ぜると薄いピンクに。
おっ♪これは使えるかも？と思って仕込んでみました。
紫人参のパン。
薄いピンクに仕上がりました。
が、人参の香りがする訳でもなく味がする訳でもなく。
色が付いたよな〜ってだけでした。（笑）
でも自然の色素ってことで色んな使い方がもっとあるかもね。
今日はこの後、普通の角食も焼きました。
「少しのイーストで・・・」の本のレシピを参考に
改めてドライイーストのパンを見直しています。
仕事を始めて時間もなかなか自由にならない毎日なので
ドライイーストを上手に使って時間短縮しながらパン作りを楽しみたいと思います。
でも感覚がまだ掴みきれていないので、うっかり過発酵になってしまったり
逆に発酵が足りなかったかも？？？と迷ったり。
数をこなすしかないですねぇ。
ぼちぼち時間を見つけては
楽しみながらパン作りを再開しようと思います。
【 白 】
今朝、カーテンを開けてのけぞりました。
まっちろ。（笑）
今月初めに初雪は降ったんですけどね
それを上回る積雪。
こんなに積ると思ってなかったからびっくりしたー。
でもまだ気温はプラスだし、べちゃべちゃのぐちょぐちょになって
すぐに融けてしまうことでしょう〜。
雪ハネもまだ必要ありません。
ちなみに今の外気温2℃。
まだまだあったかいです。へっちゃらです。
あら、メリさん毎日更新してどうしたの？って思ってます？
思ってません？
あー、いつもの単なる気まぐれって判断？
うん、まぁそれも否めない。（笑）
なんだかここのところ三女の体調がよろしくなくて
元気になったー！と思ったらまた熱を出し
また治ったー！と思ったらぐったり・・・を繰り返しておりました。
よって娘と共に私もおうちに缶詰。
仕事も行ったり休んだりを繰り返しております。
で、今日もお休み。す、すみませーんって感じです。
働くお母さんの一番の悩みはやっぱり子どもの病気ですよね。
わかってますよ、子どもの体が一番なことは。
十分わかっているのです。
けれど、自分が今仕事を休んだらどれだけ迷惑かけてしまうか・・・とか
どうにもこうにも休む訳にいかない仕事の段取りだとかあるんですよ。
「子どもの病気よりも大事な仕事なんてあるの？」なんて言われちゃうかもしれませんが
そんなの天秤で量って比べられるものじゃないんです。
だから毎回悩むんですよね。すごーく悩んで迷う。
でも友達が言ってくれました。
「今が一番病気になる時だよ。もちょっと大きくなったらそういうのもグンと減るから。」
そう、幼稚園以下の子どもが一番病気するんですよね。
小学生になれば体力もついてグンと強くなる。
そうだ、そうだったよな〜上の子達も。
同じような立場で悩むお母さん方、数年の我慢ですぞ。
お互い乗り越えましょう！頑張りましょう！！
そして自分の健康はしっかり守りましょうね。
母が元気なら何があっても大丈夫！＾＾
